A OGNI VINO IL SUO BICCHIERE

lunedì 29 novembre 2010 ore 19

Il bicchiere è quel prezioso contenitore di vetro o cristallo che consente di apprezzare e valutare tutti gli aspetti organolettici di un vino, dal suo aspetto ai suoi aromi, oltre ad esaltare nel giusto modo il suo sapore. Il “guru” dell’enogastronomia, Walter Filiputti, in collaborazione con la famosissima casa produttrice austriaca Riedel, fornirà una lezione unica sull’importanza del corretto utilizzo del bicchiere come requisito fondamentale nella degustazione di un vino.Lo storico negozio Vitrum di Udine farà da cornice all’evento, in

abbinamento i vini offerti dalla Casa Vinicola Antonutti.

A OGNI VINO IL SUO BICCHIERE

Vitrum - Piazza Matteotti 11/2 - Udine

lunedì 29 novembre 2010 ore 19

CASA VINICOLA ANTONUTTI

Adriana Antonutti e-mail adriana@antonuttivini.it

Un'originale versione di Merlot presentato dall'azienda Foffani

MERLOT BLANC 2009

La strada bianca del Merlot

L’ Azienda Agricola Foffani ha presentato nel suo “Cantinone” di Clauiano (Ud), uno di Borghi più belli d’Italia, un'originale versione di Merlot vinificato in bianco, vendemmia 2009, che richiama da lontano l’antica tradizione Friulana della “lacrima di Merlot”.

La nuova proposta del vignaiolo Giovanni Foffani è un vino bianco fermo, molto chiaro nel colore, profumato con sentori tipici varietali e secondari di fermentazione, secco e ben strutturato.

Nel corso della manifestazione si sono potuti apprezzare in particolare gli aromi primari provenienti dalla polpa del Merlot ed anche gli accostamenti proposti con il cibo: pesce, sapori speziati, cibi grassi, accostamenti con gusto dolce.

Il nuovo Merlot blanc 2009, che si sta già affacciando anche alle guide di settore, mantiene molto bene nel tempo la propria componente aromatica, grazie proprio all’assenza della pigmentazione rosata, che potrebbe generare ossidazioni e perdita di profumi.

L’originale interpretazione in bianco di questo vitigno, presente in Friuli da 150 anni, produce un vino di assoluto interesse, che, a detta dei numerosi qualificati partecipanti alla manifestazione di Clauiano, potrebbe entrare a buon diritto nel novero dei grandi vini bianchi tipici del nostro terroir. Una nuova strada da ricercare e percorrere al di là degli schemi convenzionali!

IL NUOVO MENU' INVERNALE DI CASA SHANGRI-LA

Il nuovo menù
Antipasti
Bocconcini di pere con zucca e scaglie di Stravecchio con salsa all'aceto di mele
Petto d'anatra marinato con insalata di stagione e pomodori confit
Tortino di polentina con funghi porcini e mais, fonduta e prosciutto croccante
Prosciutto e lardo con le nostre conserve

Primi Piatti
Gnocchi di zucca con burro alle erbe, ricotta affumicata e piccola marmellata
Pappardelle fatte in casa con ragù di capriolo e castagne
Panzerotti ripieni all'anatra con il suo sugo alle olive taggiasche
Secondi piatti
Filetto di manzo con patate saltate e funghi
Fegato di vitello con cipolla brasata e salsa al kren
Costolette di agnello brasate e pasticcio di verze e patate
Le nostre specialità

Piccola gelatina di faraona con insalata di stagione

Spaghetti Shangri-La

Petto di faraona brasato con sfogliata di patate

Sfogliatina con gelato alla vaniglia e salsa ai frutti di bosco

Il nostro menù di pesce
Cappesante gratinate

Carpaccio di pesce spada

Spaghetti alla busera

Coda di rospo con pomodorini ed olive

Orate, branzini e sogliole a piacere

Azienda Cantarutti Alfieri

Via Ronchi, 9 33048 San Giovanni al Natisone (Udine) - Tel. +390432756317

http://www.cantaruttialfieri.it/

INVITO: Inaugurazione di Cucina33

Apre CUCINA 33

Molto più di un negozio di articoli e oggettistica per la cucina, questo nuovo spazio sarà luogo di incontri, degustazioni, sapori e letture, nonchè la sede pordenonese di Slow Food.

SABATO 20 NOVEMBRE ALLE 17.00

Via Colonna 35/a

PORDENONE

Tel 0434 247539

info@cucina33.com

Uovosodo, l'originale e nuova gastroteca per bambini, presenta i nuovi corsi di novembre

Uovosodo è una gastroteca per piccoli chef, cioè un laboratorio dove si impara a cucinare,impastando, mescolando, assaggiando, sviluppando la manualità e lasciando correre la fantasia.

I corsi, rivolti a chef in erba a partire dai 5 anni, sono tematici; alcuni sono dedicati alle feste (Halloween, Natale con un appuntamento speciale per costruire la casetta di biscotti di Hansel e Gretel) o ad occasioni particolari (il pic nic, le uova di Pasqua) altri incontri invece ad alimenti da scoprire come le verdure o di cui conoscere la storia fantastica, dalla loro scoperta fino alla nostra tavola, come cacao e cioccolato, pomodoro e patate.

Da Uovosodo la cucina è un luogo di incontro e di emozioni da condividere, un posto dove imparare che la cucina è fatta anche di regole e pazienza, di curiosità e scoperta.

Uovosodo organizza anche “compleanno-party in cucina” e “merende a domicilio” e, su richiesta, per adulti “SOS in cucina”, idee per cene veloci e di sicuro effetto e “SOS vino”: abc su vino ed abbinamenti.

I CORSI DI NOVEMBRE

Non solo panini!
Lunedì 29 Novembre h.16.30/18
Mani in pasta per ragazzi e ragazze dai 12 ai 15 anni
Quiche lorraine, muffin, fajitas e crumble



Speciale Natale: La casetta di Hansel e Gretel
Martedì 30 Novembre h.16.30/18
Per bambini dai 5 ai 10 anni
Pan di spagna, torrone, biscotti e glassa per costruire una casetta dolce da leccarsi i baffi


Info e iscrizioni: Uovosodo - gastroteca, cucina per bambini
sabina.maffei@alice.it
Cell 335 1447686
Sede dei corsi: Via V.Pinali 6, Pordenone

I Corsi di cucina di Natale griffati "Peccati di gola" by Gabriella Pecchia

Sono aperte le iscrizioni per i corsi di Natale! Le lezioni dei due menu di Natale saranno tenute in questi giorni:

1° turno giovedì 2 e giovedì 9 dicembre orario 18.00/21.00

2° turno sabato 4 e sabato 11 dicembre orario 09.30/12.30

D’abitudine le lezioni di Gabriella si concludono con l’assaggio di tutti i piatti preparati insieme ai partecipanti, a cui voi potrete presentare i vostri vini e la scelta di abbinamento.

E se siete a corto d’idee per i vostri regali di Natale ecco un’idea golosa: Gabriella propone di regalare un buono da utilizzare per un corso di cucina a scelta (il calendario è pubblicato su http://www.peccatidigola.info/).

Natale 2010


1° Menu


-raviolo fritto in carrozza su insalata di germogli rossi
-savarin di riso con ripieno di polpettine di pollo e crema dorata di zucca
-rotolo di vitello, porro e sedano rapa con salsa alle olive
-semifreddo al porto con spazie, salsa di lamponi e mandorle croccanti


2° Menu


-cappuccino di seppia ( Massimiliano Aimo)
- linguine ai frutti di mare in cartoccio di carta fata
- branzino in camicia di lattuga farcito alle erbe, gamberi e salmone affumicato in salsa di porri e erbette
-mousse di cioccolato con gratin di pan di spagna caramellato


Per informazioni e iscrizioni:
Peccati di gola - Gabriella Pecchia
Via Cormor Basso, 56 - 33100 Udine
Tel 0432 1790335


http://www.peccatidigola.info/
gabriella.pecchia@gmail.com
gabriella.pecchia@peccatidigola.info

I ROSSI DI VINO WEB

Il grande evento dedicato ai vini rossi. Con la presenza di Elisabetta Puiatti.

Nella magnifica cornice di Villa Policreti si rinnova venerdì 12 Novembre l’appuntamento con "I ROSSI DI VINO WEB’, rassegna di vini rossi nazionali che vede presenti i più bei nomi dell’enologia italiana. Oltre 900 metri quadrati dove degustare i vitigni più importanti provenienti dalle zone di produzione più significative.
Organizzata da Vino-Web questa manifestazione si conferma un appuntamento annuale per appassionati e addetti ai lavori, con un’ attenzione particolare rivolta ai vini rossi della nostra regione. Per l'occasione i nostri RUTTARS PINOT NERO - CABERNET SAUVIGNON, e ZUCCOLE MERLOT.

VILLA POLICRETI – Via IV Novembre - Castello di Aviano (PN) – Tel. 0434_677169.
Orario apertura ore 18.00. Entrata: E 25,00
Infoweb: www.vino-web.com

San Martino in cantina: la proposta dell'azienda Foffani!

DOMENICA 14 NOVEMBRE 2010
dalle ore 10 alle ore 18
www.foffani.it

Degustazione dei vini prodotti e soprattutto una NOVITA’ ASSOLUTA e UNICA: il MERLOT BIANCO
Per accompagnare la degustazione dei vini con uno spuntino vi ricordiamo le proposte del nostro agriristoro Antico Cantinone: selezione di affettati e formaggi (malga, formadi frant e latteria), insalate biologiche e molti altri fantasiosi piatti!
E inoltre…. visite in cantina, all’azienda e alla mostra “I Colori del vino®”
Ingresso libero - possibilità di acquisto

Un nobile bianco si presenta in società

Giovanni ed Elisabetta Foffani
sono lieti di invitarVi
nel loro “Cantinone”
a Clauiano
di Trivignano Udinese
per la presentazione in società
di un nobile bianco
dal sangue blu... anzi, rosso.
Vi attendiamo
mercoledì 17 novembre 2010
dalle ore 16.30.

RSVP 0432.999584 info@foffani.it

Le Donne del Vino del FVG ad Ein Prosit: appuntamento a Tarvisio il 20 e 21 novembre

Ecco giunto il momento dell'anno tanto atteso dal pubblico friulano, quello che porta i vignaioli e le vignaiole tra le splendide montagne del Tarvisiano alla volta di Malborghetto e che regala l'occasione di trascorrere un weekend di relax circondati dai monti più incantevoli del Friuli. Nelle splendide sale del Palazzo Veneziano si svolgerà infatti il 20/21 novembre la 12° edizione di Ein Prosit, il brindisi con i migliori vini autoctoni provenienti dal Friuli e da tutto il mondo accompagnato da una attenta selezione di prodotti gastronomici.

Tra i banchi d'assaggio troverete: Antonutti, Borgo delle Oche, Foffani, Gigante, I Comelli, La Viarte, Livio Felluga, Puiatti, Tenuta di Blasig, Vigna Petrussa...ma anche la nostra bravissima Aurora Endrici (esperta in comunicazione sul vino) e Donatella Briosi (sommelier professionista).
Vi aspettiamo a brindare assieme a noi! E....Prosit a tutti!

Puiatti/Tenimenti Angelini
Vini in degustazione: PUIATTI - RIBOLLA GIALLA MET.CLASSICO EXTRA BRUT RUTTARS - SAUVIGNON COLLIO 2009 RUTTARS - RIBOLLA GIALLA COLLIO 2009 RUTTARS - CABERNET-SAUVIGNON 2007

Laboratori: sabato 20 con inizio ore 14.30, lo spumante accompagnerà un Laboratorio di Bepi Pucciarelli al Rist. Casa Oberrichter dal titolo "Olio, Aceto e vino: dal Collio con amore".

La Viarte
Vini in degustazione: LA VIARTE - FRIULANO 2008 - SAUVIGNON 2009 - SCHIOPPETTINO 2007 MAGNUM - SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO 2008 - SIUM 2006

Laboratori: Domenica 21 con inizio ore 14.30, lo Schioppettino di Prepotto 2008 accompagnerà il laboratorio dei sapori curato da Bepi Pucciarelli intitolato "Formaggi di montagna, grandi vini di collina"

Il Siùm LA VIARTE sarà presente alla cena presso il RISTORANTE EDELHOF del 19 novembre in abbinamento ai dolci realizzati dallo chef Chicco Cerea del ristorante stellato DA VITTORIO. Sarà inoltre presentato anche alle proposte di fine pasto dell'HOTEL BELLAVISTA che propone una simpatiscissima "Sbeccottata di formaggi dolci e piccanti".

Livio Felluga
Vini in degustazione: Friulano, Sharis, Vertigo

Tenuta di Blasig
Vini in degustazione: Friulano 2009, Malvasia 2009, Merlot 2007, Rosso IGT 2005 (uvaggio Refosco e Merlot)

Foffani

Presenti all'incontro "Autoctono Merlot" a cura di Aurora Endrici con una novità....partecipare e scoprire!

Il Refosco Foffani sarà inoltre degustato e commentato al Laboratorio di Bepi Pucciarelli "Mela e brovada, benvenute tra le dop! domenica 21 novembre nel pomeriggio.

Antonutti

Vini in degustazione: FRIULANO 2009, TRAMINER AROMATICO 2008, SAUVIGNON 2009, CABERNET SAUVIGNON 2006

Laboratori di Pucciarelli: FLORA E FAUNA DEL MONTE ARVENIS con Traminer Aromatico Antonutti 2008

Casa Oberrichter Sabato 20 novembre - ore 17.30 Itinerari del GustoCena Ristorante Valbruna Inn

sabato 20 novembre ore 20.30

Traminer Aromatico 2008 abbinato al piatto "torchon di fegato di viotello fritto, la verza brasata e la composta di prugna"dello chef Antonia Klugmann

PLOZNER
“Passioni carnali: il bollito è servito” con il Refosco Doc Friuli Grave di Plozner, GIOVEDì 18 novembre ORE 20.30, presso la Baita di Beatrice del ristorante Buon Arrivo di Tarvisio. Fabrizio Nonis, Franco Cazzamali e Simone Fracassi interpreteranno i loro bolliti: “La classica Lingua salmistrata di “Pezzata Rossa” sfida Il coriaceo “Lingual di maiale” Mitteleuropeo”.

Tutte le info e i costi sul sito

www.einprosit.org