martedì 16 novembre 2010

INVITO: Inaugurazione di Cucina33

Apre CUCINA 33
Molto più di un negozio di articoli e oggettistica per la cucina, questo nuovo spazio sarà luogo di incontri, degustazioni, sapori e letture, nonchè la sede pordenonese di Slow Food.
SABATO 20 NOVEMBRE ALLE 17.00
Via Colonna 35/a
PORDENONE
Tel 0434 247539
info@cucina33.com

domenica 14 novembre 2010

Uovosodo, l'originale e nuova gastroteca per bambini, presenta i nuovi corsi di novembre

Uovosodo è una gastroteca per piccoli chef, cioè un laboratorio dove si impara a cucinare,impastando, mescolando, assaggiando, sviluppando la manualità e lasciando correre la fantasia.
I corsi, rivolti a chef in erba a partire dai 5 anni, sono tematici; alcuni sono dedicati alle feste (Halloween, Natale con un appuntamento speciale per costruire la casetta di biscotti di Hansel e Gretel) o ad occasioni particolari (il pic nic, le uova di Pasqua) altri incontri invece ad alimenti da scoprire come le verdure o di cui conoscere la storia fantastica, dalla loro scoperta fino alla nostra tavola, come cacao e cioccolato, pomodoro e patate.
Da Uovosodo la cucina è un luogo di incontro e di emozioni da condividere, un posto dove imparare che la cucina è fatta anche di regole e pazienza, di curiosità e scoperta.
Uovosodo organizza anche “compleanno-party in cucina” e “merende a domicilio” e, su richiesta, per adulti “SOS in cucina”, idee per cene veloci e di sicuro effetto e “SOS vino”: abc su vino ed abbinamenti.

I CORSI DI NOVEMBRE

Non solo panini!
Lunedì 29 Novembre h.16.30/18
Mani in pasta per ragazzi e ragazze dai 12 ai 15 anni
Quiche lorraine, muffin, fajitas e crumble



Speciale Natale: La casetta di Hansel e Gretel
Martedì 30 Novembre h.16.30/18
Per bambini dai 5 ai 10 anni
Pan di spagna, torrone, biscotti e glassa per costruire una casetta dolce da leccarsi i baffi


Info e iscrizioni: Uovosodo - gastroteca, cucina per bambini
sabina.maffei@alice.it
Cell 335 1447686
Sede dei corsi: Via V.Pinali 6, Pordenone




I Corsi di cucina di Natale griffati "Peccati di gola" by Gabriella Pecchia

Sono aperte le iscrizioni per i corsi di Natale! Le lezioni dei due menu di Natale saranno tenute in questi giorni:
1° turno giovedì 2 e giovedì 9 dicembre orario 18.00/21.00
2° turno sabato 4 e sabato 11 dicembre orario 09.30/12.30
D’abitudine le lezioni di Gabriella si concludono con l’assaggio di tutti i piatti preparati insieme ai partecipanti, a cui voi potrete presentare i vostri vini e la scelta di abbinamento.
E se siete a corto d’idee per i vostri regali di Natale ecco un’idea golosa: Gabriella propone di regalare un buono da utilizzare per un corso di cucina a scelta (il calendario è pubblicato su http://www.peccatidigola.info/).


Natale 2010


1° Menu


-raviolo fritto in carrozza su insalata di germogli rossi
-savarin di riso con ripieno di polpettine di pollo e crema dorata di zucca
-rotolo di vitello, porro e sedano rapa con salsa alle olive
-semifreddo al porto con spazie, salsa di lamponi e mandorle croccanti


2° Menu


-cappuccino di seppia ( Massimiliano Aimo)
- linguine ai frutti di mare in cartoccio di carta fata
- branzino in camicia di lattuga farcito alle erbe, gamberi e salmone affumicato in salsa di porri e erbette
-mousse di cioccolato con gratin di pan di spagna caramellato


Per informazioni e iscrizioni:
Peccati di gola - Gabriella Pecchia
Via Cormor Basso, 56 - 33100 Udine
Tel 0432 1790335


http://www.peccatidigola.info/
gabriella.pecchia@gmail.com
gabriella.pecchia@peccatidigola.info

mercoledì 10 novembre 2010

I ROSSI DI VINO WEB

Il grande evento dedicato ai vini rossi. Con la presenza di Elisabetta Puiatti.

Nella magnifica cornice di Villa Policreti si rinnova venerdì 12 Novembre l’appuntamento con "I ROSSI DI VINO WEB’, rassegna di vini rossi nazionali che vede presenti i più bei nomi dell’enologia italiana. Oltre 900 metri quadrati dove degustare i vitigni più importanti provenienti dalle zone di produzione più significative.
Organizzata da Vino-Web questa manifestazione si conferma un appuntamento annuale per appassionati e addetti ai lavori, con un’ attenzione particolare rivolta ai vini rossi della nostra regione. Per l'occasione i nostri RUTTARS PINOT NERO - CABERNET SAUVIGNON, e ZUCCOLE MERLOT.

VILLA POLICRETI – Via IV Novembre - Castello di Aviano (PN) – Tel. 0434_677169.
Orario apertura ore 18.00. Entrata: E 25,00
Infoweb: www.vino-web.com

martedì 9 novembre 2010

San Martino in cantina: la proposta dell'azienda Foffani!



DOMENICA 14 NOVEMBRE 2010
dalle ore 10 alle ore 18
www.foffani.it


Degustazione dei vini prodotti e soprattutto una NOVITA’ ASSOLUTA e UNICA: il MERLOT BIANCO
Per accompagnare la degustazione dei vini con uno spuntino vi ricordiamo le proposte del nostro agriristoro Antico Cantinone: selezione di affettati e formaggi (malga, formadi frant e latteria), insalate biologiche e molti altri fantasiosi piatti!
E inoltre…. visite in cantina, all’azienda e alla mostra “I Colori del vino®”
Ingresso libero - possibilità di acquisto

Un nobile bianco si presenta in società


Giovanni ed Elisabetta Foffani
sono lieti di invitarVi
nel loro “Cantinone”
a Clauiano
di Trivignano Udinese
per la presentazione in società
di un nobile bianco
dal sangue blu... anzi, rosso.
Vi attendiamo
mercoledì 17 novembre 2010
dalle ore 16.30.

RSVP 0432.999584 info@foffani.it

giovedì 4 novembre 2010

Le Donne del Vino del FVG ad Ein Prosit: appuntamento a Tarvisio il 20 e 21 novembre



Ecco giunto il momento dell'anno tanto atteso dal pubblico friulano, quello che porta i vignaioli e le vignaiole tra le splendide montagne del Tarvisiano alla volta di Malborghetto e che regala l'occasione di trascorrere un weekend di relax circondati dai monti più incantevoli del Friuli. Nelle splendide sale del Palazzo Veneziano si svolgerà infatti il 20/21 novembre la 12° edizione di Ein Prosit, il brindisi con i migliori vini autoctoni provenienti dal Friuli e da tutto il mondo accompagnato da una attenta selezione di prodotti gastronomici.
Tra i banchi d'assaggio troverete: Antonutti, Borgo delle Oche, Foffani, Gigante, I Comelli, La Viarte, Livio Felluga, Puiatti, Tenuta di Blasig, Vigna Petrussa...ma anche la nostra bravissima Aurora Endrici (esperta in comunicazione sul vino) e Donatella Briosi (sommelier professionista).
Vi aspettiamo a brindare assieme a noi!
E....Prosit a tutti!

Puiatti/Tenimenti Angelini
Vini in degustazione: PUIATTI - RIBOLLA GIALLA MET.CLASSICO EXTRA BRUT RUTTARS - SAUVIGNON COLLIO 2009 RUTTARS - RIBOLLA GIALLA COLLIO 2009 RUTTARS - CABERNET-SAUVIGNON 2007

Laboratori: sabato 20 con inizio ore 14.30, lo spumante accompagnerà un Laboratorio di Bepi Pucciarelli al Rist. Casa Oberrichter dal titolo "Olio, Aceto e vino: dal Collio con amore".

La Viarte
Vini in degustazione: LA VIARTE - FRIULANO 2008 - SAUVIGNON 2009 - SCHIOPPETTINO 2007 MAGNUM - SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO 2008 - SIUM 2006
Laboratori: Domenica 21 con inizio ore 14.30, lo Schioppettino di Prepotto 2008 accompagnerà il laboratorio dei sapori curato da Bepi Pucciarelli intitolato "Formaggi di montagna, grandi vini di collina"
Il Siùm LA VIARTE sarà presente alla cena presso il RISTORANTE EDELHOF del 19 novembre in abbinamento ai dolci realizzati dallo chef Chicco Cerea del ristorante stellato DA VITTORIO. Sarà inoltre presentato anche alle proposte di fine pasto dell'HOTEL BELLAVISTA che propone una simpatiscissima "Sbeccottata di formaggi dolci e piccanti".

Livio Felluga
Vini in degustazione: Friulano, Sharis, Vertigo

Tenuta di Blasig
Vini in degustazione: Friulano 2009, Malvasia 2009, Merlot 2007, Rosso IGT 2005 (uvaggio Refosco e Merlot)

Foffani
Presenti all'incontro "Autoctono Merlot" a cura di Aurora Endrici con una novità....partecipare e scoprire!
Il Refosco Foffani sarà inoltre degustato e commentato al Laboratorio di Bepi Pucciarelli "Mela e brovada, benvenute tra le dop! domenica 21 novembre nel pomeriggio.
Antonutti
Vini in degustazione: FRIULANO 2009, TRAMINER AROMATICO 2008, SAUVIGNON 2009, CABERNET SAUVIGNON 2006
Laboratori di Pucciarelli: FLORA E FAUNA DEL MONTE ARVENIS con Traminer Aromatico Antonutti 2008
Casa Oberrichter Sabato 20 novembre - ore 17.30 Itinerari del GustoCena Ristorante Valbruna Inn
sabato 20 novembre ore 20.30
Traminer Aromatico 2008 abbinato al piatto "torchon di fegato di viotello fritto, la verza brasata e la composta di prugna"dello chef Antonia Klugmann
PLOZNER
“Passioni carnali: il bollito è servito” con il Refosco Doc Friuli Grave di Plozner, GIOVEDì 18 novembre ORE 20.30, presso la Baita di Beatrice del ristorante Buon Arrivo di Tarvisio. Fabrizio Nonis, Franco Cazzamali e Simone Fracassi interpreteranno i loro bolliti: “La classica Lingua salmistrata di “Pezzata Rossa” sfida Il coriaceo “Lingual di maiale” Mitteleuropeo”.
Tutte le info e i costi sul sito

domenica 31 ottobre 2010

Nestan Kravishvili è la prima Donna del vino della Georgia

La delegazione Piemonte de “Le Donne del Vino” a partire dall’edizione 2010 di Terra Madre, ha supportato il Presidio del vino in anfora georgiano e precisamente quello del villaggio Nakhshirgele, nella regione di Imereti che si trova nella parte occidentale del paese. In questa zona si produce vino bianco dall'uva Tsolikauri e Tsitska essenzialmente per il consumo familiare, senza strutture, con una interessante tecnica di vinificazione nei kvevri, grandi contenitori di argilla interrati ed utilizzati sia per la fermentazione che per l’affinamento dei vini bianchi e rossi. In occasione del Salone del Gusto 2010, la delegazione Piemonte de “Le Donne del Vino” ha incontrato alcuni produttori e sono state gettate le basi per iniziare una fattiva collaborazione per incrementare la rete delle donne che si occupano di vino. É intervenuta la presidente nazionale dell’Associazione, Elena Martusciello, che si é detta particolarmente orgogliosa dell’iniziativa della delegazione del Piemonte, perché rientra nella filosofia dell’Associazione quella di garantire una maggiore presenza delle donne che si occupano di viticoltura e l’incontro con altre realtà é sempre un momento di crescita reciproca. All’incontro erano presenti la delegata piemontese, Michela Marenco, la vice presidente nazionale Cristina Ascheri, Stefano Colmo e Victoria Smelkova di Slow Food International e Ramaz Nikoladze, delegato di Slow Food Imereti, Steffen Hansen di un organismo che sta promuovendo e valorizzando gli artigiani che costruiscono i kvevri e Guido Raynero, delegato Torino e Provincia dell’Onav. Grazie alla collaborazione degli intervenuti, sarà programmata a Torino all’inizio del 2011 una degustazione di vini georgiani ottenuti con il metodo di vinificazione tradizionale.

L'azienda Borgo delle oche vicina all'arte...

Q.B. è l'inserto enogastronomico del Messaggero Veneto: tutti numeri online

Abbiamo il piacere di comunicarvi che tutti i pdf dei numeri arretrati del tabloid Q.B. l'inserto enogastronomico del Messaggero Veneto sono on line scaricabili dal sito www.qbfvg.it

domenica 24 ottobre 2010

Dedicato ai piccoli....


I fantastici corsi di cucina per bambini di Sabina!
Il prossimo appuntamento è dedicato ad Halloween con il corso di cucina...paurosa dolce e salata!

Q.B. è l'inserto enogastronomico del Messaggero Veneto

Su q.b. quanto basta FVG di ottobre troverete la ricetta del Montblanc di Gabriella Pecchia, le riflessioni di Sabina Maffei su come l'XL è diventato una XS e dalla magnum si è arrivati alla mezzina, oltre al suo consueto racconto che questa volta parla di melting pot.
Da segnalare nella stessa pagina un appello per l'adozione a distanza del congiuntivo che sta sparendo insieme alla corretta ortografia. E molte altre notizie e curiosità su funghi pesce vino appuntamenti, sempre coordinati da Fabiana Romanutti (Donna del vino) tutti i pdf dei numeri arretrati di q.b quantobasta FVG sono disponibili sul sito www.qbfvg.it

venerdì 15 ottobre 2010

Uovosodo...un mondo tutto da scoprire!!

Che cos'è Uovosodo? E' una gastroteca per piccoli chef, cioè un laboratorio dove si impara a cucinare, impastando, mescolando, assaggiando, sviluppando la manualità e lasciando correre la fantasia.I corsi sono tematici; alcuni sono dedicati alle feste (Halloween e Natale i prossimi appuntamenti, con uno speciale dedicato a genitori e figli insieme in cucina ed un appuntamento per costruire la casetta di biscotti di Hansel e Gretel), altri incontri invece ad alimenti da scoprire come le verdure o di cui conoscere la storia fantastica, dalla loro scoperta fino alla nostra tavola, come cacao e cioccolato.Da Uovosodo la cucina è un luogo di incontro e di emozioni da condividere, un posto dove imparare che la cucina è fatta anche di regole e pazienza, di curiosità e scoperta. Uovosodo organizza anche “compleanno-party in cucina” e “merende a domicilio”.I corsi sono rivolti a chef in erba a partire dai 5 anni.


Info


Tel 335 1447686Via V.Pinali 6, Pordenone

giovedì 14 ottobre 2010

L' HARRY'S BAR DI LONDRA CELEBRA "VIGNAI DA DULINE"


I vini di Lorenzo Mocchiutti e Federica Magrini in una serata a loro dedicata hanno varcato la soglia di uno dei templi della cultura enogastronomica britannica. Il celeberrimo Harry's Bar in South Audley Street a Londra, club privato che delizia i suoi selezionati membri con pietanze di alta cucina ispirata prevalentemente alla tradizione e alle materie prime del Nord Italia è una delle mete culinarie più ambite del Regno Unito. Un vero successo dunque essere invitati come vignaioli ad un dinner dedicato ai propri vini; questo è successo a Lorenzo Mocchiutti e Federica Magrini, titolari della preziosa realtà Vignai da Duline a Villanova dello Judrio nel comune di San Giovanni al natisone. Il “Vignai da Duline Wine Dinner” ha visto la partecipazione di una trentina di invitati chiamati a gustare un ricercato menù al quale sono stati abbinati Pinot Grigio “Ronco Pitotti” 2008 , il Friulano 2006, l'uvaggio bianco Morus Alba servito nelle annete 2007 e uno smagliante 2001 servito , e per finire il pregiato Refosco Rosso di Sofia servito in una magnum annata 2005. “Io e Federica siamo particolarmente onorati di questa opportunità che ci ha voluto regalare uno dei più importanti ristoranti britannici – sostiene Lorenzo Mocchiutti- siamo fermamente convinti che un lavoro di produzione consapevole, volto alla valorizzazione delle proprie uve parallelamente alla propria personalità di produttori, valga al di là delle mode passeggere. Questo è il nostro credo, fino dagli albori”. La consacrazione della cena all'Harry's Bar è frutto infatti di un passaparola di qualità che sta premiando il lavoro dei due vignaioli, pionieri più di dieci anni fa della scelta della produzione biologica certificata e che oggi li mette al centro di una richiesta di mercato in controtendenza, tanto che la cantina ha esaurito spesso il vino molto prima della successiva vendemmia. La qualità premia sempre, puntuale.

Azienda agricola Vignai da Duline Via IV Novembre, 136 San Giovanni al Natisone UD – Italy
Frazione Villanova del Judro
Tel e Fax 0432 758115 Mobile +39 339 4457906
info@vignaidaduline.com

16-17 ottobre a Prepotto! Autentico: Schioppettino di Prepotto


Autentico: Schioppettino di Prepotto! è l’evento promosso dall’Associazione Produttori Schioppettino di Prepotto che si terrà sabato 16 ottobre nella piazza di Prepotto e domenica 17 nel vicino castello di Albana – appena restaurato e per l’occasione aperto al pubblico – per presentare la prima annata del vino che viene proposta al mercato con la denominazione di sottozona “Schioppettino di Prepotto”.
L’iniziativa ha anche l’obiettivo di proporre una riflessione, che accompagni e si affianchi alla degustazione, sui valori che i prodotti del nostro territorio esprimono.
Il lancio sul mercato dello Schioppettino di Prepotto è infatti divenuto lo spunto per avviare una indagine, con il contributo di studiosi di diverse discipline, sul tema dell’autenticità e delle sue relazioni con i concetti di unicità e di esperienza, che ci auguriamo possa proseguire negli anni.


Programma
sabato 16 ottobre 2010
ore 10.30 Castello di Albana
PreSentAzione e
deguStAzione
dell’AnnAtA 2008
a cura di Walter Filiputti
ore 17.00 Piazza di Prepotto inAugurAzione

ore 18.00 Autenticità? unicità? esperienza?
Incontro aperto al pubblico
Intervengono: Alessandro gusman, antropologo
Massimo donà, filosofo
Massimo zanichelli, enogiornalista
Modera: Paolo campione, direttore del Museo delle Culture di Lugano

ore 19.30 Vin d’honneur
ore 20.30 Castello di Albana
I cinque SenSi dell’Autenticità interpretati da emanuele Scarello
cena a pagamento
prenotazione obbligatoria tel. 338 9479543

domenica 17 ottobre 2010
castello di Albana ore 10.00 Apertura al pubblico
Autentico: SchioPPettino di PrePotto!
Ingresso a pagamento alla degustazione dei vini accompagnata dai prodotti degli artigiani del gusto
ore 12.00 PrePotto wineS: degustazione guidata A cura di Massimo zanichelli
ore 17.30 Vino PArole e MuSicA
Letture di e con gianni cianchi e Stefano rizzardi
Simone Serafini contrabbasso, Flavio davanzo tromba
ore 20.30 chiuSurA con Secret concert

lunedì 11 ottobre 2010

Fuori fa freddo? Riscaldiamoci in cucina! Al via i corsi dell'Hosteria dei Golosi

Appuntamento a Porcia, all'Hosteria dei Golosi di Lara, tutti i sabati mattina, dalle ore 9 alle ore 13 circa. Impareremo ad utilizzare le tecniche di cucina utilizzando gli elettrodomestici di casa ma non solo...
Grazie alla partecipazione di un macellaio, impareremo a conoscere quei tagli di carne che ci permetteranno di cucinare degli ottimi piatti, facendo molta attenzione al costo di acquisto. Un pescivendolo ci insegnerà a riconoscere la freschezza del pesce e ad acquistare i pesci “dimenticati”. Da una fiorista specializzata in arte floreale impareremo a preparare le nostre tavole, utilizzando le cose che abbiamo in casa. Seguirà poi il pranzo preparato tutti assieme.
Tutto questo sempre tenendo conto di un piccolo budget.Il costo a persona di questo 1° corso è di euro 100,00.
Dal 27 novembre al 18 dicembre il secondo corso sarà incentrato sulla cucina delle feste. Inizieremo con la scelta di 3 menù tipo, legati alla tradizione del Natale, e assieme li prepareremo abbinandoci i vini grazie alla partecipazione di un sommeliersIl costo a persona di questo 1° corso è di euro 100,00.

Da sabato 30 ottobre a sabato 20 novembre: corso di 1° livello di cucina
Hosteria dei golosi, porcia (PN)
Tel 0434 924164; 347 1247696
chiedimi@hosteriadeigolosi.com

sabato 9 ottobre 2010

La cena in onore di "Gastarea"...

Sarà una serata speciale l’appuntamento autunnale con la cena in onore di "Gastarea" la decima musa, ghiotta occasione per assaporare un menù dedicato agli aromi che questa meravigliosa stagione ci offre. I vini saranno quelli dell’azienda Ermacora di Ipplis e accompagneranno i piatti proposti da Manlio per la serata.
Il ristorante "Il rifugio" della nostra amica Marina, Vi aspetta venerdì 22 ottobre 2010 alle ore 20,00
INFO E PRENOTAZIONI 0434-654915

Marina Piccinato
c/o Ristorante "Il Rifugio"
loc. Val de Croda - Dardago
33070 Budoia (PN)
Tel. 0434/654915
www.ilrifugio.net
info@ilrifugio.net

Bollicine e Barcolana!

"FVG BUBBLE BAR”: LE BOLLICINE REGIONALI INCONTRANO LA BARCOLANA
A TRIESTE DAL 7 AL 10 OTTOBRE

Conto alla rovescia per la 42ma edizione della Barcolana, la regata più affollata del Mediterraneo in calendario la seconda domenica di Ottobre, che vede protagoniste le imbarcazioni e gli skipper più prestigiosi sfidarsi nel Golfo di Trieste. Molte le manifestazioni e le attività di contorno per valorizzare ancor di più questo evento divenuto di valenza internazionale. Per quattro giorni l’Expomittelschool e tutta la via San Nicolò, si presenteranno ai visitatori come un’immensa ed estesa enoteca-spumantoteca dove degustare gli spumanti bianchi e rosè di una settantina di produttori regionali al fine di valorizzare e promuovere la conoscenza dello spumante di questa Regione. Negli esercizi pubblici dell’elegante area pedonale, sarà possibile assaporare tutti i diversi tipi di “bubble” del territorio assieme a singolari e curiosi “appetizer” locali. Un’ occasione irripetibile per degustare e farsi trasportare nell’allegro entusiasmo delle turbinose giornate “Barcolane”, ventose ed effervescenti….per l’occasione i nostri PUIATTI BLANC DE BLANC e RIBOLLA GIALLA EXTRA BRUT MET.CLASSICO.

Per info: www.expomittelschool.it / www.barcolana.it

venerdì 1 ottobre 2010

"Le giornate del Cinema Muto di Pordenone": Le donne del vino incontrano le attrici del passato...

Le Donne del Vino incontrano il Cinema Muto omaggiando le celebrate attrici del passato. Appuntamento domani 2 ottobre 2010 assieme ai vini delle Donne del Vino FVG, presso la Biblioteca Civica di Pordenone a partire dalle ore 18.00 per l'inaugurazione di questa importantissima manifestazione giunta ormai alla sua XXIX edizione.

“DIVERSO INVERSO” : INCONTRO DI POESIE ALL'ABBAZIA DI ROSAZZO

Sarà la magica atmosfera del chiostro dell’ Abbazia di Rosazzo ad ospitare, venerdì 1 ottobre alle 20.30, la presentazione dell’ ultima raccolta di poesie scritte da Maurizio Cocco dal titolo COME AMORE VUOLE”: componimenti ispirati all’amore, alla natura e alla vita. Canti d’amore che testimoniano l’emozione vitale dell’autore con l’intento di stimolare nel lettore, riflessioni su un oggetto eterno e planetario come quello dell’ amore. Le poesie lette dall’ autore, si fonderanno con la musica di Andrea Casaccio alla chitarra, Franco Feruglio al contrabbasso nell’accompagnamento di brani musicali proposti dalla cantante jazz Barbara Errico.
Edito da GASPARI EDITORE, il volumetto rappresenta la seconda uscita della nuova collana di poesie dal nome “Diverso Inverso”. Un’ iniziativa promossa dalla casa editrice per dare voce e visibilità a giovani autori di romanzi e poesie di questa regione.


Al termine della rappresentazione verrà offerto un vin d’honneur con il BLANC de BLANC Magnum PUIATTI.
Abbazia di Rosazzo_ Manzano_Ud
VENERDI 1 OTTOBRE inizio serata ore 20.30.