Associazione Le Donne del Vino del Friuli Venezia Giulia: bollicine

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venerdì 22 giugno 2012

Bollicine in Villa con Puiatti

Courtesy of Massimo Crivellari

BOLLICINE IN VILLA è l'appuntamento a VILLA POLICRETI dedicato alle bollicine Metodo Classico e Charmat.
E anche la nostra Elisabetta Puiatti, sarà tra i protagonisti di questo sfizioso sparkling moment!
Una serata esclusivamente frizzante, un appuntamento imperdibile che attira sempre più appassionati ed esperti del settore e che venerdì 22 Giugno vedrà in degustazione alcune tra le migliori espressioni della produzione spumantistica italiana dalle cuvée di Franciacorta e del Trento Doc al Prosecco e Conegliano Valdobbiadene, dall'Oltrepò Pavese per arrivare sino al nostro Friuli Venezia Giulia.
Spumanti ottenuti da uve autoctone e internazionali presentati dagli stessi produttori e dai sommelier della delegazione AIS di Pordenone, per accompagnare i degustatori tra mille rivoli di profumi e segreti. Una serata con un centinaio di etichette disponibili tra i numerosi banchi d’assaggio, accompagnate ad un raffinato buffet di pesce proposto dalla cucina del Ristorante Villa Policreti.
Un’occasione per conoscere tutte le declinazioni di un vino che registra in questi ultimi anni una forte espansione qualitativa e quantitativa.

Per questo appuntamento “spumeggiante”, PUIATTI proporrà in degustazione la sua collezione di Metodi Classici BLANC DE NOIRS, BLANC DE BLANCS, ROSE’ DE NOIRS, RIBOLLA GIALLA e OLTRE IL METODO BIANCO, un millesimato extra lungo ‘limited edition’.

BOLLICINE IN VILLA
Venerdì 22 Giugno 2012, apertura ore 19.00
Castello di Aviano (PN)
Per informazioni: +39 331 9812602, easy@libero.it - www.vino-web.com
Entrata euro 30 anche senza prenotazione

martedì 31 gennaio 2012

Inverno: tempo di “COTECHINO & FRIENDS”

Serata a tema dedicata al Musetto e i suoi “fratelli” abbinata alle bollicine PUIATTI.

Chi sono i fratelli del musetto? Sono gli altri salumi della tradizione fatti anch’essi con le cotiche (ma non solo…): la bondiola e il lingual le cui preparazioni a base di carne suina ritenute povere, sono diventate specialità apprezzate e ricercate da tutti.

Questi i protagonisti del Menù che VENERDI’ 3 FEBBRAIO Silvio Di Giusto, Chef del Ristorante Costantini a Collalto di Tarcento (UD), proporrà ai presenti nel corso di una serata didattica (forse non dietetica…), ad essi dedicata con la presenza di tre produttori di riferimento della norcineria friulana.

Bepi Pucciarelli, noto giornalista nel campo dell’enogastronomia friulana e internazionale, assieme a Fabrizio Nonis, macellaio, gastronomo e grande esperto di carni, condurranno la serata aiutando i colleghi Giancarlo Zoratti per il musetto, Billi Mio per il Lingual e Germano Vicenzutto per la Bondiola a raccontare i segreti dell’arte norcina accompagnando i commensali in un percorso conoscitivo e degustativo, facendo scoprire e apprezzare “le qualità” di queste prelibate specialità della tradizione friulana.

Tre i protagonisti nei piatti, quattro quelli nel bicchiere per un abbinamento alquanto insolito e provocante: al centro della scena gli spumanti PUIATTI Metodo Classico, partner della serata, raccontati e presentati da Giovanni Puiatti che ai curiosi ed appassionati presenti, spiegherà i segreti dello spumante e della sua lavorazione. Sarà un’occasione, un’opportunità imperdibile e un approfondimento ad una degustazione guidata per verificare anche il famoso detto che dice “ la bollicina sta bene con tutto”.

“COTECHINO & FRIENDS”

Venerdi 3 Febbraio 2012 - Albergo Ristorante Costantini, via Pontebbana, 12 – Collalto di Tarcento (UD)

Per informazioni e prenotazioni (Pio Costantini) TEL: 0432_792372

www.albergocostantini.com

Seguite le news Puiatti su FB: Puiatti - Winery & Lounge

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ASSOCIAZIONE NAZIONALE LE DONNE DEL VINO

Delegazione del Friuli Venezia Giulia
VinO…si, però: La vigna, La vite, L’ uva, La vendemmia,
La botte, La bottiglia, L’ etichetta, …

per tacere di tutti i procedimenti di vinificazione (La vinificazione, appunto) che portano dalla prima all’ultima. Ironia a parte, c’è tutto un mondo femminile dietro / dentro un bicchiere di vino. L’Associazione, nata nel 1988, è oggi tra i sodalizi più attivi e vivaci nel panorama dell’enogastronomia e tra le espressioni più interessanti dell’imprenditoria femminile. Oltre 700 le iscritte su tutto il territorio nazionale, oltre una settantina nel solo Friuli Venezia Giulia. Produttrici, Ristoratrici, Enotecarie, Sommelier, Enologhe, Giornaliste, Comunicatrici, ciascuna con la sua storia: da chi ha mosso i primi passi tra le vigne e oggi è alta quanto quelle viti, a chi è caduta nella botte da piccola (e ne ha bevuto la pozione magica) a chi in cantina ha avuto un colpo di fulmine e con umiltà e fantasia ci ha costruito intorno una nuova vita. Condividiamo tutte la fortuna di vivere un mondo ricco di impegni ma anche di suggestioni, a cui cerchiamo di apportare fantasia, coraggio e concretezza, portando avanti con entusiasmo e molto senso pratico progetti comuni e obiettivi condivisi. Corsi di cucina, seminari di avvicinamento al vino, degustazioni, eventi diversi, piccole pubblicazioni, manifestazioni benefiche, … è quanto mettiamo in campo per avvicinare a questo mondo color vino quanti vogliano goderne con consapevolezza, curiosità e leggerezza...(Sabina Maffei)

Delegata Regionale FVG 2012-2013:

Cristiana Cirielli Scandolara

cell 3296692162

e-mail ciriellicris@yahoo.it

Via Chiesa n. 1 di Vallenoncello

33170 Pordenone

Riferimenti di Delegazione:

ledonnedelvinofvg@gmail.com

www.ledonnedelvinofvg.it

L’aquaphile

Ero letteralmente pazzo di quella donna.
Per lei, per lo splendore divertito dei suoi occhi umidi di acuta intelligenza, per la sua voce rotta, greve e bassa, appagata di lussuria, per il suo sedere furibondo, per la sua cultura, per la sua tenerezza e per le sue mani, io mi sentivo un folgorante giovincello, pronto a sollevare impossibili massi per intagliarvi delle cattedrali in cui sarei entrato con i miei stivali a cavallo di un irresistibile sauro, pazzo, anche lui.
Per lei, nelle sere di usura casalinga in cui la routine appesantisce gli slanci familiari, erodendo fino al cuore i desideri coniugali, io mi vedevo con spavento abbandonare la madre dei miei figli, i miei figli stessi, il mio gatto primordiale e addirittura la mia cantina dalla volta umida e pallida, che odora di legno vecchio, di sughero e di sarmenti spezzati, la mia cantina indispensabile e segreta, dove parlo al mio vino quando la mia testa è sofferente, la mia cantina che non rischiaro che alla luce di una candela per il timoroso rispetto delle tradizioni perdute e della vita che scorre nei mille flaconi dai magici nomi di castelli occitani e di casate burgunde.
Per questa donna, dalla commovente quarantina che tre piccole rughe graffiano appena, tre paillettes intorno ai suoi sorrisi ancora da ragazzina, per questo frutto dal cuore maturo me non ancora caduto, per il suo nido vittoriano e per il divano nero su cui comprendevamo Dio ascoltando Mozart, per il velluto Guerlain intorno alla sua pelle, per la calma fermezza della sua camminata Dior di seta nera, per la sua virilità nel modo di tenere una Gauloise e per i suoi seni arroganti, sempre in piedi, anche nel più pericoloso degli inchini meno confessabili, per questa donna infinitamente inabituale, io mi sentivo sul punto di rinnegare le mie pantofole.
Vi dico che era infinitamente inabituale.
Per esempio mi parlava spesso in latino, per reazione feroce alla trascuratezza della lingua di casa nostra, che l’anglomania scortica a morte. I nostri dialoghi erano folli:
- quo vadis domine?
- Etoilla matelus?
In sua presenza non era raro ch’io gozzovigliassi, così, senza finezza, nella vaga speranza di nascondere sotto il mio naso rosso il turbamento profondo di essere con lei.
Lei aveva spesso la bontà di riderne, esibendo all’improvviso i suoi brillanti canini in un lampo bianco sovracuto che mi mordeva il cuore.
Ne ero pazzo, vi dico.
Quel 16 ottobre quindi, la portai a pranzare nell’antro bordolese di un truculento salsiere che non serve che sei tavoli in fondo ad un’impasse addormentata del XVe, dove ho le mie abitudini. Ci rivedo, mentre degustavamo dei delicati boleti neri, celebrando l’autunno, romantici e gravi, d’una gravità di amanti crepuscolari. Lei mi guardava, pallida e serena come quella bambina scandinava che avevo intravisto assorta sulla tomba di Stravinski in un mattino freddo di Venezia.
Ero sul punto di dire cose all’acqua di rose quando arrivò il sommelier.
Avevo ordinato un Figeac 71, il mio Saint-Emilion preferito. Introvabile, sublime. Rosso e dorato come pochi tramonti sanno essere. Profondo come un la minore di contabbasso. Splendente come un orgasmo al sole. Più lungo in bocca di un finale di Verdi. Un vino così grande che Dio esiste alla sua sola vista.

Lei ci ha messo dentro dell’acqua. Non l’ho mai più amata.

Da Chronique de la haine ordinaire, Pierre Desproges
Liberamente tradotto da Sabina