lunedì 24 maggio 2010

Cantine aperte: cosa propone l'azienda Antonutti

All’insegna del motto “vedi cosa bevi” torna Cantine Aperte, evento di eccellenza con protagonista il vino e la sua gente. Anche la famiglia Antonutti aderisce a questo immancabile appuntamento aprendo le porte della Cantina per accogliere gli enoturisti desiderosi di vivere un’esperienza di valore culturale e umano per un giorno di festa del vino e del suo territorio.

Domenica 30 maggio 2010
dalle ore 10 alle ore 18
Colloredo di Prato - Udine

IL PROGRAMMA
La famiglia Antonutti ha il piacere di accogliere gli enoturisti all’insegna di una giornata TIPICAMENTE FRIULANA dove degustare i vini abbinati a specialità gastronomiche del territorio per la durata della manifestazione.
Gli enoturisti potranno partecipare inoltre a due momenti enogastronomici e culturali previa prenotazione.

ore 11:00 – ore 16:00 (bis)
“VOE di CONTAUS” – Intrattenimento teatrale
Un appuntamento curioso, peculiare e divertente a cura di Dino Persello che attraverso le colorite varianti della Lingua Friulana, coinvolgerà lo spettatore ad interagire, diventandone protagonista… in compagnia di un calice del nostro Friulano!
Ingressi gratuiti.
ore 12:30
“ERBE, CULTURA E CANTINA” – Lezione di cucina
Sfoglieremo insieme all’autore Walter Zucchiatti il libro “CIBO e MEMORIA”, mentre la “maestra del mondo delle erbe” Lucia Pertoldi, interpreterà alcune ricette che avremo il piacere di assaporare in un armonico abbinamento con i nostri vini.
Per tutti una piacevole sorpresa!
Costo euro 15,00

Prenotazioni: tel. 0432-662001
info@antonuttivini.it
Casa Vinicola Antonutti
Via d’Antoni n.21
Colloredo di Prato (UDINE)
Tel. 0432 662001 – info@antonuttivini.it

TRE MERLI BEACH BOUTIQUE HOTEL BRINDA CON IL METODO CLASSICO PUIAT

Fissato per lunedì 24 Maggio l’opening a Trieste di questo hotel di stile dall’ esclusivo interior design.

Grande attesa per l’apertura di questo nuovissimo ed esclusivo boutique hotel voluto da Valter Basiola, patron dell’ omonima trattoria di viale Miramare, come nuovo concetto di hosting per Trieste. L’hotel progettato e ideato da Maurizio Bradaschia, architetto triestino di fama internazionale, si propone con un concept totalmente innovativo per la città: è il primo e unico hotel con accesso diretto al mare e terrazza panoramica da cui godersi la spettacolare vista sullo splendido Golfo di Trieste. Struttura e bioarchitettura giocano sul rapporto esterno/interno, dove l’utilizzo e accostamento di materiali interni e arredo molto accurati, garantiscono un’esperienza estetica di livello.

Autorità e invitati saranno accolti per il cocktail di apertura con flute di bollicine Magnum Puiatti Blanc de Blanc offerti da GIOVANNI ed ELISABETTA PUIATTI e si festeggerà con gli esclusivi cocktail creati da Stefano Di Giusto, bartender NON SOLO FLAIR.

TRE MERLI BEACH HOTEL_

Viale Miramare 42_TRIESTE_www.tremerlibeachhotel.com

giovedì 20 maggio 2010

CURIOSIAMO IN CANTINA... DAI FOFFANI A CLAUIANO

CANTINE APERTE 2010
sabato 29 e domenica 30 maggio


SABATO 29 MAGGIO
CURIOSIAMO IN CANTINA!
Alle ore 11.30 e alle ore 15
vi proponiamo la VISITA dell’azienda con DEGUSTAZIONE, in compagnia del produttore, delle novità direttamente in cantina e… dalla cantina!
PRENOTAZIONI: Tel. 0432.999584, email: info@foffani.it, € 5,00 a persona

Durante tutta la giornata degustazioni libere e visite in cantina, all’azienda e alla mostra “I Colori del vino®”. Esposizioni di opere artistiche varie (mosaici, pittura su vetro, fusione a cera persa)

A CENA CON IL VIGNAIOLO
Sabato 29 maggio, ore 20

MENU
TRIS DI ANTIPASTI
Soufflè di “sclopit” con il nostro FRIULANO
Crostino con verdurine saporite con PINOT GRIGIO
Lardo pancettato al pepe su polentina e Bianco sorpresa Foffani
A seguire BIS DI PRIMI con il nostro SAUVIGNON
Orzotto alle verdure primaverili ed erbe aromatiche fresche
Saccottini al Montasio con Formadi Frant e pere
Stinco di maiale al Merlot con patate in tecia, insalatina fiorita
REFOSCO dpr e MERLOT
Macedonia e gelato allo CHARDONNAY
Acqua, caffè e grappe
La cena si terrà nell’ANTICO CANTINONE dell’azienda - € 32,00 a persona
PRENOTAZIONI entro giovedì 27 maggio Tel. 0432.999584, email: info@foffani.it

DOMENICA 30 MAGGIO
Apertura dalle 10 alle 18 per degustazioni e visite in cantina, all’azienda e alla mostra “I Colori del vino®” Esposizioni di opere artistiche varie (mosaici, pittura su vetro, fusione a cera persa)
Per chi desiderasse un piatto freddo veloce vi ricordiamo le proposte di Anna e Alberto nel nostro agriristoro Antico Cantinone: selezione di affettati e formaggi (malga, formadi frant e latteria),
insalate biologiche e molti altri fantasiosi piatti primavera!

Bisia-Chi [?!] ALLA SCOPERTA DELLA TERRA DEI BISIACHI


Vino, Cibo, Territorio, Cultura, Sport, Benessere
ALLA SCOPERTA DELLA TERRA DEI BISIACHI
In occasione di Cantine Aperte
DOMENICA 30 MAGGIO - ore 10.00 – 19.00
TENUTA DI BLASIG – Via Roma, 63 –Ronchi dei Legionari

P R O G R A M M A
Ore 9.30
Partenza Cicloescursione guidata sul carso monfalconese. Per info: Xplorer 3386859917 – info@xplorer-xp.com – possibilità di noleggio mountainbike
Ore 10.00
Apertura Cantine Aperte
Dimostrazione mini baseball in collaborazione con Staranzano Ducks e New Black Panthers
Ore 10.30
Intervento del prof. Antonino di Colloredo Mels “Terra di Bisiachi”

Ore 11.00
Intervento della dr. Francesca Ruggiero “Nutrizione e Benessere” in collaborazione con il centro Star Bene
Ore 11.30
Intervento del dott. Claudio Fabbro “Viti e vini dell’isontino”
Ore 12.00
Sfilata e canti a cura del Gruppo Costumi Tradizionali Bisiachi
Ore 17.00
Concerto a scopo benefico del gruppo “Prognosi Riservata”
Tutto il Giorno
Degustazione dei VINI DOC ISONZO della Tenuta di Blasig in abbinamento alle specialità di Osteria La Mariuta, Pasticceria artigianale Maritani, Macelleria Visintin, Panificio Pelizzon, La Bonifica prodotti caseari, Gelateria Esquimou
Visite guidate alle cantine settecentesche della Tenuta di Blasig
Passeggiata a cavallo dei pony per tutti i bambini a cura del Circolo Ippico Parco dell’Isonzo
Esposizione di un velivolo ultraleggero – MVM Fly Resources
Dimostrazione di tiro con l’arco a cura dell’Arco Club Monfalcone
Saranno inoltre presenti con i loro stand: Riserva Naturale Regionale Foce dell’Isonzo – Isola della Cona, Vivai Petrini, Approdo Nautico Terranova, Catering Arcimboldo, Pro Loco Fogliano-Redipuglia Sentieri di pace, T-Yachts e Timavo Ship Supply, Mutua di Assistenza del Credito Cooperativo

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TENUTA DI BLASIG di Elisabetta Bortolotto Sarcinelli
Via Roma, 63 - 34077 Ronchi dei Legionari (GO)
Tel: +39 0481 475480 Fax: +39 0481 475047
www.tenutadiblasig.it - info@tenutadiblasig.it

martedì 18 maggio 2010

Il primo Bed and Breakfast con corner delle donne del vino!


Il nuovo Bed and Breakfast Borgonuvola si trova a 5 minuti dal centro di Udine in macchina (15 min a piedi) in una zona residenziale, tranquilla e ben collegata (bus n. 6 per la stazione). Un piccolo borgo dei giorni nostri... Arredato in modo unico ed originale grazie alla collaborazione di artisti e designer amici della proprietaria. A disposizione zona living esclusiva, connessione internet, giardino, musica e piccola libreria. Borgonuvola inoltre è anche dotato di piacevolissima zona relax con sauna, doccia-bagno turco (cromoterapia, musica e angolo delle tisane...) e piccola palestra. In inverno la zona living (con piccolo angolo cottura e mini frigo) è a completa disposizione degli ospiti, d'estate la colazione potrà essere consumata nel giardino esclusivo dove sono a disposizione anche dei lettini prendisole. Ha a disposizione una camera singola e una camera matrimoniale con bagno riservato esclusivo. Il Bed and Breakfast ospiterà anche mostre d'arte e design, in collaborazione con Associazione Culturale Yunica. Inoltre ha al suo interno un piccolo corner dell'Associazione "Le donne del vino" delegazione del Friuli Venezia Giulia

Rosa in Villa

PASSITI E FORMAGGI: UN MATRIMONIO NON PER TUTTI
Degustazione solo per donne... cinque vini passiti italiani prodotti esclusivamente da enologhe o da aziende con titolari donne, abbinati a cinque formaggi
Venerdì 21 maggio 2010 – ore 18.00

Villa Locatelli – Tenuta di Angoris, Cormòns (Go)

Sono pochi i posti ancora disponibili per la degustazione “Rosa in Villa” che venerdì 21 maggio 2010 alle ore 18.00 animerà le sale di Villa Locatelli nella Tenuta di Angoris a Cormòns.
“Passiti e formaggi: un matrimonio non per tutti” stuzzicherà i palati e gli olfatti delle appassionate e curiose enologiche che potranno degustare cinque vini passiti italiani prodotti esclusivamente da enologhe o da aziende con titolari donne, abbinati a cinque formaggi.
Questa la carta dei gusti e profumi protagonisti della serata: Picolit della Tenuta di Angoris (Friuli Venezia Giulia) con un formaggio erborinato al moscato (Alto Adige) e un Montasio stravecchio (Friuli Venezia Giulia); Gran Masetto Dulcis della Cantina Endrizzi (Trentino) con un Puzzone di Moena (Trentino) e un Blu di bufala (Campania); Angialis della Cantina Argiolas (Sardegna) con un Pecorino in foglia di fico (Sardegna) e un Chabis rainers (Francia); Raboso Rebecca della Cantina Tessère (Veneto) con un Monte veronese ubriaco nell’Amarone (Veneto) e un Morlacco stagionato nelle vinacce del clinton (Veneto); Vino Nosiola dell’ Azienda Gino Pedrotti (Trentino) con un Roquefort (Francia) e uno Stilton (Inghilterra).
La degustazione dei vini passiti sarà guidata da Aurora Endrici, docente di analisi sensoriale e panel leader per riviste e pubblicazioni del settore enogastronomico, mentre Lara Belgrado Barzan, titolare dell’Hosteria dei Golosi di Porcia (Pn), introdurrà i formaggi scelti.
Anche quest’anno, il ricavato di “Rosa in Villa”, manifestazione ideata nel 2008 dalla titolare della Tenuta di Angoris Claudia Locatelli, andrà interamente devoluto all’Associazione Nazionale Donne Operate al Seno, che si occupa di fornire sostegno psicologico ed informativo alle donne operate per tumore al seno sia durante il ricovero sia presso la sede, promuove incontri terapeutici, formazione di volontarie ed operatrici ed educazione sanitaria per prevenzione e diagnosi precoce delle neoplasie mammarie.
L’invito è aperto esclusivamente al pubblico femminile: il costo minimo di adesione è di € 15,00; è necessario effettuare la prenotazione.
La serata si concluderà con un buffet predisposto all’Associazione Italiana Sommelier del Friuli Venezia Giulia.

lunedì 17 maggio 2010

Nelle cantine della Tenuta Tomasella protagonista l'arte e ovviamente il vino

CANTINE APERTE - 30 maggio 2010 - Tenute Tomasella, Mansuè (Tv) Italy

Domenica 30 maggio, appuntamento annuale proposto dal Movimento del Turismo del Vino per la manifestazione CANTINE APERTE, anche le Tenute Tomasella apriranno le porte a tutti gli appassionati del vino e a chi ha voglia di conoscere meglio questo meraviglioso mondo.
Cantine Aperte quest’anno propone come tema “i colori”, che noi abbiamo scelto di interpretare in diversi modi. La prima interpretazione sarà realizzata da Kristina Bastian, artista e designer di giardini tedesca, presentata della Galleria ARTLIFEfortheworld di Venezia, che esibirà nella nostra vigna e in cantina delle installazioni artistiche di composizioni floreali.
Sara' poi di scena il colore giallo per il secondo anno consecutivo con il divertente gioco d’investigazione il “giallo in cantina”, abilmente diretto da Delitti & Delitti, con il titolo “Rosato come un vino rosè”.
Per coloro che verranno a visitarci il ristorante “Villa Giustinian”, a Portobuffole', e l'agriturismo “Podere dell’Angelo”, a Visinale, proporranno per pranzo un menu' dedicato: “i colori della primavera”.
Naturalmente per tutta la giornata saremo a vostra disposizione per farvi assaggiare i nostri vini, abbinati ai salumi del salumificio De Stefani di Valdobbiadene, alle creazioni di cioccolate di Giuseppe Faggiotto e a tante altre sorprese eno-gastronomiche.
Volete fare un giro in vigna? Vi aspetta un bellissimo “Calessino” Ape per accompagnarvi.
Saremo lieti di ricevervi in cantina, Vi aspettiamo domenica 30 maggio.
TENUTE TOMASELLA

Tenute Tomasella & Audrey Hepburn

“Colazione da Goldsmith...”
I raffinati vini delle Tenute Tomasella protagonisti alla presentazione in esclusiva per l’Italia degli occhiali da sole Oliver Goldsmith, il modello che portava di Audrey Hepburn nello film “Breakfast at Tiffany’s”.
Punto Ottico Bonagrazia

venerdì 29 maggio ore 10.00
Piazza delle Erbe, 17 - Vicenza

giovedì 13 maggio 2010

I BIANCHI DI VINO-WEB


Un grande evento per gli amanti dei vini bianchi con la presenza di Giovanni Puiatti

Nella magnifica cornice di VILLA POLICRETI, venerdì 21 MAGGIO si rinnova l’appuntamento con “I BIANCHI DI VINO WEB”, rassegna di vini bianchi, spumanti e vini da meditazione nazionali che vede presenti i più bei nomi dell’enologia italiana. Oltre 900 metri quadrati dove degustare i vitigni più interessanti provenienti dalle zone di produzione più significative d’Italia. Organizzata da Vino-Web questa manifestazione si conferma in regione la più grande degustazione di vini bianchi aperta al pubblico, con un’ attenzione particolare rivolta ai vini del nostro territorio.

Per l’occasione presenteremo:

Ruttars Collio - Ribolla Gialla e Sauvignon 2009

Zuccole Isonzo – Friulano 2009

Archetipi Collio – Chardonnay 2002

Info:

Villa Policreti – Via IV Novembre - Castello di Aviano (PN) – Tel. 0434_677169

Mail: event@vino-web.com

Orario apertura ore 19.00

Ingresso euro 25,00

martedì 11 maggio 2010

Giardini Aperti...anche a Clauiano domenica 16 maggio, l'azienda Foffani apre il proprio affascinante giardino

Domenica 16 maggio 2010, dalle 10 al tramonto all'azienda Agricola Foffani
Venite a scoprire il nostro glicine secolare già in fiore, dal tronco capolavoro della natura fiori variopinti e maestosi alberi nel grande giardino che sconfina nel vigneto potrete anche degustare calici di vino profumati e gustosi stuzzichini floreali...
Azienda Agricola Foffani
Telefono: 0432999584 -
Piazza Giulia, 13 Clauiano Udine
http://www.foffani.it

mercoledì 5 maggio 2010

Inaugura il B&B Borgonuvola a Udine, il primo B&B con corner delle Donne del Vino

Venerdì 7 maggio ore 19.00
via risano 19 - Udine
Inaugurazione Bed and Breakfast
"Borgonuvola"
in esposizione le opere di
Guido Coletti
nei calici il vino delle
"Donne del Vino"

Non mancate, Vi aspettiamo!
www.borgonuvola.it

"The universe only makes sense if you can share it with someone"
Paulo Coelho
Il nuovo B&B Borgonuvola si trova a 5 minuti dal centro di Udine in macchina (15 min a piedi) in una zona residenziale, tranquilla e ben collegata. Un piccolo borgo dei giorni nostri... Arredato in modo unico ed originale grazie alla collaborazione di artisti e designer amici della proprietaria.
Borgonuvola offre ai suoi ospiti anche una piacevolissima zona relax con sauna, doccia-bagno turco (cromoterapia, musica e angolo delle tisane...) e piccola palestra. In inverno la zona living (con piccolo angolo cottura e frigo bar) è a completa disposizione degli ospiti, d'estate invece la colazione potrà essere servita nel giardino esclusivo dove sono a disposizione anche dei lettini prendisole.
Il B&B ospiterà anche mostre d'arte e design, in collaborazione con Associazione Culturale Yunica. Inoltre ha al suo interno un piccolo corner dell'Associazione "Le donne del vino" delegazione del Friuli Venezia Giulia.

QUESTA VOLTA GIOCHIAMO CON I BIANCHI!

Venerdì 14 maggio 2010
Clauiano, Antico Cantinone Foffani, ore 18.30
QUESTA VOLTA GIOCHIAMO CON I BIANCHI!

Vi aspettiamo con le Sommelier Luisa, Donatella e Patrizia, per scoprire ed imparare giocando ad individuare le varietà dei vini bianchi Foffani
Per chi lo desidera, la serata può continuare con una CENA BUFFET
Fantasiosi piatti primavera, selezione di affettati, formaggi di malga …e dulcis in fundo!
Quote di partecipazione a persona:
solo degustazione: 12,00 €
solo cena: 18,00 €
degustazione + cena: 25,00 €

Evento SU PRENOTAZIONE
entro giovedì 13 maggio, posti limitati

lunedì 3 maggio 2010

Master of Food: Tecniche di Cucina

Un ciclo di 4 incontri (organizzati da SlowFood di Pordenone) per acquisire le conoscenze teorico-pratiche basilari per lavorare ai fornelli.

Saper cucinare un' narte che richiede costanza, fantasia e applicazione; farlo bene tuttaltro che facile ma può riservare grande soddisfazione anche per chi crea un piatto. Se quando siete in casa non riuscite ad andare al di la di un piatto di spaghetti scotti, ma sentite la necessità qualcosa di pi e di meglio, ma anche se avete già il sacro fuoco della passione e intendete perfezionarvi, ecco un corso che fa per voi: un ciclo di 4 incontri per acquisire le conoscenze teorico-pratiche basilari per lavorare ai fornelli. Le lezioni trattano vari argomenti: dallutilizzo dellutensileria alle principali tecniche di cottura, dai metodi di conservazione degli alimenti alle salse e ai fondi di cottura.
Rispetto agli altri corsi Master of Food, tale corso si caratterizza per limportanza fondamentale che riflette la parte pratica. Questo comporta una contrazione del numero di partecipanti minimo, oltre a causare la ricerca di un luogo adatto come una cucina professionale.

Prima Lezione
Ortofrutta
Descrizione ortofrutta di stagione e presidi
Come si comperano e si conservano
Come mi attrezzo in cucina
Taglieri e Coltelli: spelucchino lama curva e lama dritta; trinciante; pelapatata
manuale
Tipi di tagli:a fiammifero; julienne; dadolata; tritare
Le pastelle di frittura
Metodi di lavorazione: emulsione
Metodi di cottura: Bollitura, sbianchitura, frittura
Descrizione di alcuni attrezzi di lavoro: di pasticceria; elettrodomestici
Realizzazione di 3 ricette: verdura e frutta fritta e bollita;

Seconda Lezione
Cereali e legumi
Legumi, cereali di stagione e presidi
Limpasto di pasta fresca e la minuteria per gli stampi
Le salse, i fondi, e sughi
Descrizione di pentolami e materiali: acciaio, alliminio; rame, pietra ollare, terra cotta, vetro,
I principali metodi di cottura: bollitura, saltatura, rosolatura,
Tecniche di cottura: tostatura, bagnatura e mantecatura
Realizzazione di 3 ricette: pasta fresca, zuppe e risotto

Terza Lezione
Carne
I presidi
Animali da cortile, bovini, suini e cacciagione
Il taglio, il disosso
Salse e fondi di cottura
Lavorazioni: cucire, lardellare
Metodi di cottura: brasatura, arrostitura al forno
Pentolami e materiali: rame, pietra ollare, coccio, alluminio antiaderente,
Il forno
Realizzazione di 3 ricette

Quarta Lezione
Pesce
Pesce bianco; azzurro, molluschi e conservato
Pulizia del pesce: squamatura, eviscerazione, sfilettare
Metodi di preparazione e conservazione: marinatura
La conservazione degli alimenti in casa: cotti e crudi
Realizzazione di 3 ricette

Ogni lezione dura circa 4 ore

Il costo del Master è di 180 euro (massimo 15 iscritti) e comprende: materiale didattico, dispensa del corso, ricette di Osterie d'Italia, 630 piatti di cucina regionale (Slow Food Editore, Bra)

N.B. Per partecipare al corso è necessario essere soci Slow Food: chi non lo è può tesserarsi al momento del versamento della caparra (tessera Socio Sapiente 58euro) oppure può approfittare della tessera progetto (25euro), che dà qualche agevolazione in meno rispetto alla più completa tessera di Socio Sapiente. Giovani (fino a 31 anni), hanno diritto a uno sconto del 15% sul costo del corso.