martedì 25 gennaio 2011

Cucina e Cinema! Appuntamento a Udine al Visionario domenica 30 gennaio

Aperitivo con le Donne del Vino del Friuli Venezia Giulia
Un appuntamento imperdibile, domenica 30 gennaio alle ore 10.00 al Cinema Visionario di Udine. In programma la Proiezione del celeberrimo film "Il pranzo di Babette". A seguire, la Donna del vino Gabriella Pecchia in: chiacchiere gastronomiche, storia dei piatti ed esecuzione delle memorabili "quailles en sarcophage" in versione riveduta.
Posti in sala sono limitati a 35. Consigliamo di arrivare per tempo!

domenica 23 gennaio 2011

RIBOLLA GIALLA PUIATTI METODO CLASSICO AL 36° PREMIO NONINO.

L’assegnazione dei Premi sabato 29 Gennaio nelle Distillerie di Ronchi di Percoto.
Si rinnova l’appuntamento che vede lo spumante PUIATTI protagonista al brindisi inaugurale di uno dei più prestigiosi appuntamenti culturali-lettarari italiani con la presenza di numerosissimi e illustri ospiti riuniti per festeggiare con la famiglia Nonino, i vincitori del Premio. Quattro le personalità di primissima grandezza che a vario titolo si sono distinte nei loro rispettivi ambiti di attività. Allo scrittore spagnolo Javier Marias, alla saggista americana France Moore Lappè, all’architetto Renzo Piano e all’etologo austriaco Irenaus Eibl-Eibesfeldt, gli ambiti riconoscimenti per questa Edizione 2011.
Per approfondimenti www.nonino.it

domenica 16 gennaio 2011

Al ristorante "La Primula" il corso di avvicinamento al vino dell'Ais

L'Associazione Italiana Sommelier del Friuli Venezia Giulia, delegazione di Pordenone, organizza un corso di Avvicimento al Vino da martedi 25 gennaio 2011 presso Ristorante La Primula a S.Quirino. Di seguito il programma del Corso :
1^ lezione martedi 25 gennaio 2011 : la tecnica di degustazione
2^ lezione martedi 1 febbraio 2011 : la viticoltura e l'enologia
3^ lezione martedi 8 febbraio 2011 : i vini d'Italia e del mondo
4^ lezione martedi 15 febbraio 2011 : l'abbinamento del cibo al vino
5^ lezione martedi 22 febbraio 2011 : la tecnica del servizio dei vini
Per le informazioni e iscrizioni
Sede A.I.S. ore ufficio: tel. 0432 204688
info@aisfvg.it www.aisfvg.it
oppure direttamente al Ristorante LA PRIMULA tel. 0434 91005 (Pier)

A scuola di Vino, a San Quirino (Pn), giovedì 27 gennaio

Con il nuovo anno torna il programma “ A Scuola di Vino “. Giovedì 27 gennaio alle ore 18,30  sarà di scena Il nostro territorio con il Friulano Grave Doc Te lo racconteranno I Magredi, Pitars, Quinta della Luna e Piera Martellozzo SpA.
Aziende che con sapiente maestria hanno saputo cogliere il meglio dell’essenza enologica. Abbiamo pensato di fare cosa gradita a questo meraviglioso vino, di chiamare in degustazione i sublimi sapori dei prosciutti crudi.
Vi aspettiamo, come al solito, al nostro Show Room in via Pordenone 33 a San Quirino PN ( strada provinciale 251 Pordenone – Maniago ).

Appuntamento dedicato alle donne, a Trieste all'Expo Mittelschool mercoledì 19 gennaio 2011

Aperitivo in rosa & Microconvegno
Amici e, soprattutto, Amiche carissime, anche da Expo Mittelschool, luogo dedicato al Gusto, vi giunga questa raccomandazione: aiutiamo a diffondere la conoscenza della diagnosi precoce del tumore al seno,che rappresenta la più importante causa di mortalità femminile.
Una delle prime forme tumorali scoperte e studiate può, oggi, essere sconfitta grazie alla diagnosi precoce.
La prevenzione è una pratica fondamentale, con la quale ognuno di noi dovrebbe imparare a familiarizzare. Seguire questa pratica ha salvato la vita a molte persone. Ne parliamo con Giorgio Mustacchi, direttore del Centro Oncologico e professore di oncologia all'Università di Trieste.
Mercoledì 19 gennaio 2011 ore 19, Expomittelschool, via San Nicolò 5, Trieste.
Grati alla sensibilità delle Donne del Vino della Regione per l'accompagnamento dello spumante rosato  Pink Pearl della collana Perle di Piera

venerdì 17 dicembre 2010

Vin Brulè Party & Little Art Christmas Market a Borgonuvola!

Vin Brulè Party & Little Art Christmas Market a Borgonuvola il B&B affiliato alle Donne del Vino: Domenica 19 dicembre 2010 ore 18-20

Originale l' iniziativa del nuovo B&B Borgonuvola che, grazie alla collaborazione dell'Associazione Culturale Yunica Art&Design, si prepara per gli auguri di Natale aprendo il proprio Bed &Breakfast per un allegro Vin Brulè Party.
Nella corte del residence di via risano 19 a Udine, domenica 19 dicembre dalle 18.00 alle 20.00 anche un simpaticissimo piccolo mercatino di Natale per regali last minute tutti realizzati a mano (pezzi unici o in piccole serie) dagli artisti Amici di Borgonuvola designer e artigiani locali, (Filafiabe, I dolci di Marta, Alchemilla, e le designer di YunicArt...). Inoltre all'interno del B&B saranno in esposizione le opere dell'artista udinese Enea Romanelli.
Appuntamento dunque per il brindisi di Natale a Borgonuvola (via Risano 19 info http://www.borgonuvola.it/ ), domenica 19 dicembre dalle 18 alle 20 per scoprire un piccolo borgo contemporaneo...

ENEA ROMANELLI Nato a Udine nel 1939, vive e opera a Tavagnacco. Utilizza prevalentemente i collages e le tecniche miste su tavola, con l'utilizzo di carte di giornale, tele di sacco, pastelli e il suo fare artistico deriva dalla sua urgenza di affermare l'angoscia esistenziale dell'uomo Moderna, scavando dentro di sé per trovare le ferite che il tempo ha lasciato. I suoi dipinti astratti vogliono giungere direttamente e con immediatezza a quella idea delle cose, e quindi le sue finestre e le sue porte, intendono rappresentare delle aperture verso l'anima alla ricerca affannosa del significato eterno della vita. Sono opere quindi investite del tempo e dello spazio che le ha generate, vivono della materia che l'artista lavora con un gesto ritmico e distruttivo solo apparentemente affidato al caso.

INFO
B&B Borgonuvola
via risano 19 - Udine
http://www.borgonuvola.it/
mail bb.borgonuvola@gmail.com

sabato 4 dicembre 2010

Natale a Casa Shangri-la

Natale 2010 al Ristorante Casa Shangri-La (Via Bolzano, 60) San Giovanni al Natisone - Udine

Proporremo ai nostri affezionati clienti questo menù a € 50,00 a persona bevande incluse.
Durante il pranzo le portate principali saranno accompagnate da una selezione di vini dell’Azienda Cantarutti
Per le vostre prenotazioni ci potrete contattare al 0432757844

Pasticcio di cappone
Spinaci scottati
Pane tostato

Radicchio rosso
Manzo marinato
Crema di patate
Risotto al tartufo
Crema di pere e formaggio
Spedino di pere e formaggio

Maltagliati alle castagne
Ragù di maialino
Marmellata di cipolla rossa

Sorbetto di mela
Ghiaccio
Menta

Filetto di manzo in crosta di speck
Tartufo
Broccolo
Crocchetta
Sugo Rosso

Spuma di gubana
Pasta frolla
Salsa all’arancia

5 dicembre 2010: A Trieste "Assaggio divino" al via la XII edizione

Rassegna ‘monotematica’ di “Vini da vitigni autoctoni”
Ritorna puntuale l’appuntamento che ogni anno a Dicembre Slow Food dedica al grande patrimonio di vini autoctoni di cui il Friuli Venezia Giulia dispone. In particolare l’attenzione è dedicata a vini rari o meno conosciuti ma che contribuiscono a caratterizzare la ricchezza e le diversità dell’enologia di questa regione.
Quaranta le aziende selezionate per questo evento unico che propone vini di rilievo, con un’attenzione rivolta al terroir di provenienza che nel panorama delle fiere, spesso riesce difficile trovare. Un repertorio che vuole essere un suggerimento per chi cerca la bottiglia unica, inimitabile. Piccole e ‘grandi’ chicche per palati curiosi e autentici wine-lovers dove la qualità dei prodotti, viene messa al primo posto: un’occasione per approfondire conoscenze e gusti.
Al nostro banco d’assaggio tre i vini in degustazione: PUIATTI RIBOLLA GIALLA RUTTARS, FRIULANO ZUCCOLE e RIBOLLA GIALLA EXTRA BRUT met.classico.

L’appuntamento è per domenica 5 Dicembre, orario al pubblico: 15.30_20.30 – Hall Centro Congressi Stazione Marittima, Molo Bersaglieri 3, TRIESTE

Informazioni: www.slowfoodfvg.it



Le proposte di Braida di Casa

Braida di Casa (San Vito al Tagliamento - Pn) propone alle aziende e alle associazioni no-profit un menu tutto friulano di alta qualità in un'atmosfera di festa.

Menu
Crema di fagioli al basilico e musetto
Sfornato di zucca e Montasio
Gnocchi fatti in casa al ragout di cinghiale
Blecs alla salsiccia e rucola
Guanciale cotto nel Cabernet con polenta
Dessert
Caffé

Capodanno a Borgo Chiurlo!
Aperitivo
con Prosecco D.O.C. accompagnato da finger food
Antipasti
Canoce e carpaccio di branzino
Aragostina alla sarda
Primi piatti
Gnocchetti gratinati alla parigina
Risottino ai gamberi, capesante, e noci di mare
Sorbetto al melograno
Secondi piatti
Polentina con le Schie
Filetti di sogliola al limone e rucola serviti con timballino di riso
Dessert
Delizia calda al cioccolato con salsa all’arancia

Natale all'Hosteria dei Golosi di Porcia

Un Natale unico e irripetibile questo del 2010 nel segno della Tradizione! Ecco le proposte di Lara:
Prosecco con stuzzichini vari Entreč: Ostrica in tempura con vela di pane croccante e Burro della Normandia 
Antipasti: Cadeux di Capesante su crema di lattuga
Insalata di granchio con cous cous mediterraneo Medaglione di Astice e Maialino…un matrimonio perfetto Giochi e colori nel piatto su crema di parmigiano 
Primi: La tradizione: “Cappelletti in brodo” ; 
Risotto allo Champagne con scampi . 
Secondo Cappone del contadino disossato ripieno con castagne salsiccia zucca e porcini 
Patate rosolate e sformatino di erbette ; 
Triglietta croccante su radicchio di Treviso Glassato 
Dolce: Dolci della tradizione natalizia 
Euro 50 vini compresi 

Info
Hosteria dei Golosi Via Marconi 34 Porcia pn 0434 924164
347 1247696

domenica 28 novembre 2010

A OGNI VINO IL SUO BICCHIERE

lunedì 29 novembre 2010 ore 19
Il bicchiere è quel prezioso contenitore di vetro o cristallo che consente di apprezzare e valutare tutti gli aspetti organolettici di un vino, dal suo aspetto ai suoi aromi, oltre ad esaltare nel giusto modo il suo sapore. Il “guru” dell’enogastronomia, Walter Filiputti, in collaborazione con la famosissima casa produttrice austriaca Riedel, fornirà una lezione unica sull’importanza del corretto utilizzo del bicchiere come requisito fondamentale nella degustazione di un vino.Lo storico negozio Vitrum di Udine farà da cornice all’evento, in
abbinamento i vini offerti dalla Casa Vinicola Antonutti.

A OGNI VINO IL SUO BICCHIERE
Vitrum - Piazza Matteotti 11/2 - Udine
lunedì 29 novembre 2010 ore 19

CASA VINICOLA ANTONUTTI
Adriana Antonutti e-mail adriana@antonuttivini.it

lunedì 22 novembre 2010

Un'originale versione di Merlot presentato dall'azienda Foffani

MERLOT BLANC 2009
La strada bianca del Merlot

L’ Azienda Agricola Foffani ha presentato nel suo “Cantinone” di Clauiano (Ud), uno di Borghi più belli d’Italia, un'originale versione di Merlot vinificato in bianco, vendemmia 2009, che richiama da lontano l’antica tradizione Friulana della “lacrima di Merlot”.
La nuova proposta del vignaiolo Giovanni Foffani è un vino bianco fermo, molto chiaro nel colore, profumato con sentori tipici varietali e secondari di fermentazione, secco e ben strutturato.
Nel corso della manifestazione si sono potuti apprezzare in particolare gli aromi primari provenienti dalla polpa del Merlot ed anche gli accostamenti proposti con il cibo: pesce, sapori speziati, cibi grassi, accostamenti con gusto dolce.
Il nuovo Merlot blanc 2009, che si sta già affacciando anche alle guide di settore, mantiene molto bene nel tempo la propria componente aromatica, grazie proprio all’assenza della pigmentazione rosata, che potrebbe generare ossidazioni e perdita di profumi.
L’originale interpretazione in bianco di questo vitigno, presente in Friuli da 150 anni, produce un vino di assoluto interesse, che, a detta dei numerosi qualificati partecipanti alla manifestazione di Clauiano, potrebbe entrare a buon diritto nel novero dei grandi vini bianchi tipici del nostro terroir. Una nuova strada da ricercare e percorrere al di là degli schemi convenzionali!

venerdì 19 novembre 2010

IL NUOVO MENU' INVERNALE DI CASA SHANGRI-LA

Il nuovo menù
Antipasti
Bocconcini di pere con zucca e scaglie di Stravecchio con salsa all'aceto di mele
Petto d'anatra marinato con insalata di stagione e pomodori confit
Tortino di polentina con funghi porcini e mais, fonduta e prosciutto croccante
Prosciutto e lardo con le nostre conserve

Primi Piatti
Gnocchi di zucca con burro alle erbe, ricotta affumicata e piccola marmellata
Pappardelle fatte in casa con ragù di capriolo e castagne
Panzerotti ripieni all'anatra con il suo sugo alle olive taggiasche
Secondi piatti
Filetto di manzo con patate saltate e funghi
Fegato di vitello con cipolla brasata e salsa al kren
Costolette di agnello brasate e pasticcio di verze e patate
Le nostre specialità
Piccola gelatina di faraona con insalata di stagione
Spaghetti Shangri-La
Petto di faraona brasato con sfogliata di patate
Sfogliatina con gelato alla vaniglia e salsa ai frutti di bosco
Il nostro menù di pesce
Cappesante gratinate
Carpaccio di pesce spada
Spaghetti alla busera
Coda di rospo con pomodorini ed olive
Orate, branzini e sogliole a piacere

Azienda Cantarutti Alfieri

Via Ronchi, 9 33048 San Giovanni al Natisone (Udine) - Tel. +390432756317
http://www.cantaruttialfieri.it/

martedì 16 novembre 2010

INVITO: Inaugurazione di Cucina33

Apre CUCINA 33
Molto più di un negozio di articoli e oggettistica per la cucina, questo nuovo spazio sarà luogo di incontri, degustazioni, sapori e letture, nonchè la sede pordenonese di Slow Food.
SABATO 20 NOVEMBRE ALLE 17.00
Via Colonna 35/a
PORDENONE
Tel 0434 247539
info@cucina33.com

domenica 14 novembre 2010

Uovosodo, l'originale e nuova gastroteca per bambini, presenta i nuovi corsi di novembre

Uovosodo è una gastroteca per piccoli chef, cioè un laboratorio dove si impara a cucinare,impastando, mescolando, assaggiando, sviluppando la manualità e lasciando correre la fantasia.
I corsi, rivolti a chef in erba a partire dai 5 anni, sono tematici; alcuni sono dedicati alle feste (Halloween, Natale con un appuntamento speciale per costruire la casetta di biscotti di Hansel e Gretel) o ad occasioni particolari (il pic nic, le uova di Pasqua) altri incontri invece ad alimenti da scoprire come le verdure o di cui conoscere la storia fantastica, dalla loro scoperta fino alla nostra tavola, come cacao e cioccolato, pomodoro e patate.
Da Uovosodo la cucina è un luogo di incontro e di emozioni da condividere, un posto dove imparare che la cucina è fatta anche di regole e pazienza, di curiosità e scoperta.
Uovosodo organizza anche “compleanno-party in cucina” e “merende a domicilio” e, su richiesta, per adulti “SOS in cucina”, idee per cene veloci e di sicuro effetto e “SOS vino”: abc su vino ed abbinamenti.

I CORSI DI NOVEMBRE

Non solo panini!
Lunedì 29 Novembre h.16.30/18
Mani in pasta per ragazzi e ragazze dai 12 ai 15 anni
Quiche lorraine, muffin, fajitas e crumble



Speciale Natale: La casetta di Hansel e Gretel
Martedì 30 Novembre h.16.30/18
Per bambini dai 5 ai 10 anni
Pan di spagna, torrone, biscotti e glassa per costruire una casetta dolce da leccarsi i baffi


Info e iscrizioni: Uovosodo - gastroteca, cucina per bambini
sabina.maffei@alice.it
Cell 335 1447686
Sede dei corsi: Via V.Pinali 6, Pordenone




I Corsi di cucina di Natale griffati "Peccati di gola" by Gabriella Pecchia

Sono aperte le iscrizioni per i corsi di Natale! Le lezioni dei due menu di Natale saranno tenute in questi giorni:
1° turno giovedì 2 e giovedì 9 dicembre orario 18.00/21.00
2° turno sabato 4 e sabato 11 dicembre orario 09.30/12.30
D’abitudine le lezioni di Gabriella si concludono con l’assaggio di tutti i piatti preparati insieme ai partecipanti, a cui voi potrete presentare i vostri vini e la scelta di abbinamento.
E se siete a corto d’idee per i vostri regali di Natale ecco un’idea golosa: Gabriella propone di regalare un buono da utilizzare per un corso di cucina a scelta (il calendario è pubblicato su http://www.peccatidigola.info/).


Natale 2010


1° Menu


-raviolo fritto in carrozza su insalata di germogli rossi
-savarin di riso con ripieno di polpettine di pollo e crema dorata di zucca
-rotolo di vitello, porro e sedano rapa con salsa alle olive
-semifreddo al porto con spazie, salsa di lamponi e mandorle croccanti


2° Menu


-cappuccino di seppia ( Massimiliano Aimo)
- linguine ai frutti di mare in cartoccio di carta fata
- branzino in camicia di lattuga farcito alle erbe, gamberi e salmone affumicato in salsa di porri e erbette
-mousse di cioccolato con gratin di pan di spagna caramellato


Per informazioni e iscrizioni:
Peccati di gola - Gabriella Pecchia
Via Cormor Basso, 56 - 33100 Udine
Tel 0432 1790335


http://www.peccatidigola.info/
gabriella.pecchia@gmail.com
gabriella.pecchia@peccatidigola.info

mercoledì 10 novembre 2010

I ROSSI DI VINO WEB

Il grande evento dedicato ai vini rossi. Con la presenza di Elisabetta Puiatti.

Nella magnifica cornice di Villa Policreti si rinnova venerdì 12 Novembre l’appuntamento con "I ROSSI DI VINO WEB’, rassegna di vini rossi nazionali che vede presenti i più bei nomi dell’enologia italiana. Oltre 900 metri quadrati dove degustare i vitigni più importanti provenienti dalle zone di produzione più significative.
Organizzata da Vino-Web questa manifestazione si conferma un appuntamento annuale per appassionati e addetti ai lavori, con un’ attenzione particolare rivolta ai vini rossi della nostra regione. Per l'occasione i nostri RUTTARS PINOT NERO - CABERNET SAUVIGNON, e ZUCCOLE MERLOT.

VILLA POLICRETI – Via IV Novembre - Castello di Aviano (PN) – Tel. 0434_677169.
Orario apertura ore 18.00. Entrata: E 25,00
Infoweb: www.vino-web.com

martedì 9 novembre 2010

San Martino in cantina: la proposta dell'azienda Foffani!



DOMENICA 14 NOVEMBRE 2010
dalle ore 10 alle ore 18
www.foffani.it


Degustazione dei vini prodotti e soprattutto una NOVITA’ ASSOLUTA e UNICA: il MERLOT BIANCO
Per accompagnare la degustazione dei vini con uno spuntino vi ricordiamo le proposte del nostro agriristoro Antico Cantinone: selezione di affettati e formaggi (malga, formadi frant e latteria), insalate biologiche e molti altri fantasiosi piatti!
E inoltre…. visite in cantina, all’azienda e alla mostra “I Colori del vino®”
Ingresso libero - possibilità di acquisto

Un nobile bianco si presenta in società


Giovanni ed Elisabetta Foffani
sono lieti di invitarVi
nel loro “Cantinone”
a Clauiano
di Trivignano Udinese
per la presentazione in società
di un nobile bianco
dal sangue blu... anzi, rosso.
Vi attendiamo
mercoledì 17 novembre 2010
dalle ore 16.30.

RSVP 0432.999584 info@foffani.it

giovedì 4 novembre 2010

Le Donne del Vino del FVG ad Ein Prosit: appuntamento a Tarvisio il 20 e 21 novembre



Ecco giunto il momento dell'anno tanto atteso dal pubblico friulano, quello che porta i vignaioli e le vignaiole tra le splendide montagne del Tarvisiano alla volta di Malborghetto e che regala l'occasione di trascorrere un weekend di relax circondati dai monti più incantevoli del Friuli. Nelle splendide sale del Palazzo Veneziano si svolgerà infatti il 20/21 novembre la 12° edizione di Ein Prosit, il brindisi con i migliori vini autoctoni provenienti dal Friuli e da tutto il mondo accompagnato da una attenta selezione di prodotti gastronomici.
Tra i banchi d'assaggio troverete: Antonutti, Borgo delle Oche, Foffani, Gigante, I Comelli, La Viarte, Livio Felluga, Puiatti, Tenuta di Blasig, Vigna Petrussa...ma anche la nostra bravissima Aurora Endrici (esperta in comunicazione sul vino) e Donatella Briosi (sommelier professionista).
Vi aspettiamo a brindare assieme a noi!
E....Prosit a tutti!

Puiatti/Tenimenti Angelini
Vini in degustazione: PUIATTI - RIBOLLA GIALLA MET.CLASSICO EXTRA BRUT RUTTARS - SAUVIGNON COLLIO 2009 RUTTARS - RIBOLLA GIALLA COLLIO 2009 RUTTARS - CABERNET-SAUVIGNON 2007

Laboratori: sabato 20 con inizio ore 14.30, lo spumante accompagnerà un Laboratorio di Bepi Pucciarelli al Rist. Casa Oberrichter dal titolo "Olio, Aceto e vino: dal Collio con amore".

La Viarte
Vini in degustazione: LA VIARTE - FRIULANO 2008 - SAUVIGNON 2009 - SCHIOPPETTINO 2007 MAGNUM - SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO 2008 - SIUM 2006
Laboratori: Domenica 21 con inizio ore 14.30, lo Schioppettino di Prepotto 2008 accompagnerà il laboratorio dei sapori curato da Bepi Pucciarelli intitolato "Formaggi di montagna, grandi vini di collina"
Il Siùm LA VIARTE sarà presente alla cena presso il RISTORANTE EDELHOF del 19 novembre in abbinamento ai dolci realizzati dallo chef Chicco Cerea del ristorante stellato DA VITTORIO. Sarà inoltre presentato anche alle proposte di fine pasto dell'HOTEL BELLAVISTA che propone una simpatiscissima "Sbeccottata di formaggi dolci e piccanti".

Livio Felluga
Vini in degustazione: Friulano, Sharis, Vertigo

Tenuta di Blasig
Vini in degustazione: Friulano 2009, Malvasia 2009, Merlot 2007, Rosso IGT 2005 (uvaggio Refosco e Merlot)

Foffani
Presenti all'incontro "Autoctono Merlot" a cura di Aurora Endrici con una novità....partecipare e scoprire!
Il Refosco Foffani sarà inoltre degustato e commentato al Laboratorio di Bepi Pucciarelli "Mela e brovada, benvenute tra le dop! domenica 21 novembre nel pomeriggio.
Antonutti
Vini in degustazione: FRIULANO 2009, TRAMINER AROMATICO 2008, SAUVIGNON 2009, CABERNET SAUVIGNON 2006
Laboratori di Pucciarelli: FLORA E FAUNA DEL MONTE ARVENIS con Traminer Aromatico Antonutti 2008
Casa Oberrichter Sabato 20 novembre - ore 17.30 Itinerari del GustoCena Ristorante Valbruna Inn
sabato 20 novembre ore 20.30
Traminer Aromatico 2008 abbinato al piatto "torchon di fegato di viotello fritto, la verza brasata e la composta di prugna"dello chef Antonia Klugmann
PLOZNER
“Passioni carnali: il bollito è servito” con il Refosco Doc Friuli Grave di Plozner, GIOVEDì 18 novembre ORE 20.30, presso la Baita di Beatrice del ristorante Buon Arrivo di Tarvisio. Fabrizio Nonis, Franco Cazzamali e Simone Fracassi interpreteranno i loro bolliti: “La classica Lingua salmistrata di “Pezzata Rossa” sfida Il coriaceo “Lingual di maiale” Mitteleuropeo”.
Tutte le info e i costi sul sito